Después de 5 meses, creo que va siendo hora de retomar el blog y de seguir compartiendo con vosotros las recetas de siempre y las nuevas cosillas que voy aprendiendo. A decir verdad, mi intención no era dejarlo tanto tiempo parado, pero por diferentes circunstancias he ido retrasando el momento de escribir una nueva entrada y cuando entras en la dinámica de "mañana me pongo" corres el riesgo de posponerlo uno y otro día y de no encontrar nunca el momento perfecto para volver a escribir. No obstante, vuelvo con ganas y tengo recetas para todos los gustos y cosas muy ricas que enseñaros. Así que espero volver a las andadas y mostraros algo nuevo todas las semanas que espero que os gusten y sobre todo que os anime a meteros entre fogones.
Uno de mis blogs de cocina favorito es el de Webos Fritos. De él he probado varias recetas y siempre han sido un éxito, pues su autora, Su, es una apasionada de la cocina casera, le encanta investigar, seguir aprendiendo y formarse en París año tras año. Sin duda, si os gusta la cocina y la fotografía, no dejéis de visitar su página.
Pues bien, la receta que os traigo hoy, es de este blog. Desde el momento que ella lo publicó tuve claro que iba a hacerlo, pues el chocolate blanco me encanta y los ingredientes me resultaban muy apetitosos. Sin más, os dejo con estos Bizcochitos de zanahoria y chocolate blanco. Eso sí, no es apto para alérgicos a los frutos secos (I'm sorry, Sara).
Ingredientes:
- 80 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 100 gramos de almendras molidas
- 100 gramos de azúcar
- 80 gramos de azúcar glass
- 159 gramos de mantequilla
- 1 zanahoria grande
- 75 gramos de chocolate blanco
- 4 claras de huevo
- 1 pizca de sal
Elaboración:
- Comenzamos precalentando el horno a 160º calor arriba y abajo y engrasamos los moldes que vayamos a utilizar. Yo he utilizado estos moldes pequeñitos que tengo, pero si queréis, podéis usar uno de bizcocho normal.
- Tamizamos la harina y la levadura en un bol. Añadimos las almendras molidas y los dos tipos de azúcar.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a la mezcla anterior.
- Rallamos la zanahoria y troceamos el chocolate blanco. Añadimos y mezclamos bien.
- Por otro lado, montamos las claras de huevo con una pizca de sal y cuando estén a punto de nieve incorporamos a la masa que habíamos hecho y mezclamos con movimientos envolventes.
- Repartimos la masa en los moldes y lo llevaremos al horno unos 40 minutos. Como siempre os digo, depende de vuestro horno y del tamaño de los moldes.
- Para comprobar si están hechos, basta con pinchar uno de ellos. Si sale seco, vuestro bizcochito está listo.