Pollo al curry con arroz

Hace semanas que llevo dándole vueltas a la idea de empezar este proyecto y... sí, lo sé, no estoy inventando nada... hay infinidad de blogs de cocina y además son muy buenos (yo misma los consulto cuando quiero coger ideas nuevas). Aún así, motivada por mi familia, he decidido seguir adelante y enseñaros una parte de mí. ¿Quién sabe? A lo mejor, alguien se anima y prepara una de mis recetas...

Y qué mejor forma de comenzar que preparando un rico pollo al curry.

Ingredientes para 2 o 3 personas:

• 1 pechuga y media de pollo sin filetear
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Pasas sultanas (aproximadamente 65 o 70 gramos)
• Almendras fritas (70 gramos)
• 1 brick de nata para cocinar (200 ml aprox)
• Curry
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Sal
• 1 vaso de arroz (el doble de agua)
• Aceite

Elaboración:

• Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos a pochar con un poco de aceite en una sartén.
• Cuando esté transparente la cebolla, añadimos el pollo troceado. (A mí me gusta partirlo bastante pequeño, pero eso es a gusto de cada uno)
• Una vez que hayamos añadido el pollo, echamos sal, pimienta y ajo molido (esto lo podéis hacer antes, pero yo suelo hacerlo una vez que está todo en la sartén)
• Mezclamos bien el pollo con la cebolla y dejamos que se cocine. 
• Mientras, en una cazuela pequeña, echamos un poquitín de aceite y cuando esté caliente añadimos el vaso de arroz. Removemos el arroz y a continuación añadimos el doble de agua (en este caso, serían 2 vasos). Echamos sal al gusto y dejamos a fuego máximo. Cuando arranque a hervir, bajamos el fuego y tapamos. Lo dejamos unos 15 minutos más o menos (depende de cada cocina) y ya estará cocido el arroz.
• Cuando el pollo esté doradito, añadimos las pasas.
• Mezclamos bien y añadimos 2 o 3 cucharaditas de curry (la cantidad depende un poco de lo que os guste esta especia) y añadimos la nata.
• Dejamos unos 5 minutos la nata para que se cocine bien con el pollo y en un mortero machacamos los 2 dientes de ajos con las almendras y se lo añadimos. (Si el sabor a ajo no os gusta mucho, podéis omitirlo)
• Por último, mezclamos el arroz cocido con el pollo y ya estaría listo para comer!!!!!

Pues hasta aquí, mi primera receta. Lo mejor, es que es perfecta para llevarnos el tupper a la ofi porque de un día para otro está buenísima!! Espero que la probéis y cualquier cosilla, no dudéis en dejarme un comentario.

Ahh!!!! Se me olvidaba!!!!! Sara, muchas gracias, pequeña!! sin ti, no hubiera podido empezar a publicar!!

Hasta pronto!!!!


Rachel